Alles wat je moet weten over volkoren brood

Vandaag willen we je graag wat meer vertellen over een van onze favoriete broden: volkoren brood. Misschien ben je al bekend met deze klassieker of vraag je je af waarom volkoren brood zo vaak als gezonde keuze wordt geprezen. In dit artikel leggen we uit wat volkoren brood precies is, waarom het een goede keuze is voor je gezondheid en wat de verschillen zijn met andere broodsoorten.

Wat is volkoren brood?

Volkoren brood is een voedzame keuze in de wereld van brood. Maar wat betekent "volkoren" eigenlijk? Volkoren brood wordt gemaakt van meel dat de volledige graankorrel bevat: de zemel (de buitenste laag), de kiem (het binnenste deel) en het endosperm (het zetmeelrijke midden). Doordat de hele graankorrel wordt gebruikt, behoudt volkoren brood al zijn voedingsstoffen, zoals vezels, vitamines en mineralen. In tegenstelling tot witbrood, waarbij alleen het binnenste deel van de graankorrel wordt gebruikt, biedt volkoren brood een veel grotere voedingswaarde. Bij Bakker Bart zorgen we ervoor dat elk volkoren brood met zorg wordt bereid, zodat jij kunt genieten van een product dat zowel lekker als voedzaam is.

Wat valt er onder volkoren brood?

Volkoren brood is er in veel verschillende varianten, zolang ze maar gemaakt zijn van meel waarbij de hele graankorrel is gebruikt. Denk bijvoorbeeld aan klassiek volkoren tarwebrood, maar ook aan volkoren roggebrood, speltbrood of haverbrood. Zolang de hele korrel in het meel zit, kun je het volkoren noemen. Dit betekent dat je volop kunt variëren met verschillende soorten brood en smaken, terwijl je altijd de voordelen van volkoren binnenkrijgt. Zo wordt gezond eten een stuk lekkerder!

Bakker Bart’s volkoren broden

Volkorenbrood: heerlijk ovenvers volkoren tarwebrood
Boerenvolkoren: heerlijk ovenvers volkoren tarwebrood met rogge
Volkorenbrood sesamzaad: heerlijk volkoren tarwebrood met sesamzaad
Grof volkorenbrood: heerlijk ovenvers volkoren tarwebrood met havervlokken
Volkoren bolletje: onze Volkoren bolletjes bereiden we uiteraard vers in onze eigen winkel

Is volkoren brood gezond?

Ja, volkoren brood is een uitstekende keuze voor een gezonde levensstijl! Dankzij de hoge hoeveelheid vezels ondersteunt volkoren brood een goede spijsvertering en zorgt het voor een verzadigd gevoel, waardoor je minder snel weer trek krijgt. Dit kan helpen om je eetlust te verminderen, wat gunstig kan zijn als je probeert een gebalanceerd dieet te volgen.

Daarnaast bevat volkoren brood belangrijke voedingsstoffen zoals B-vitamines, ijzer, en magnesium. Onderzoek wijst uit dat regelmatige consumptie van volkorenproducten het risico kan verlagen op diverse chronische aandoeningen, waaronder hart- en vaatziekten, diabetes type 2. Dus naast een lekkere keuze, is volkoren brood ook een slimme keuze voor je gezondheid!

Volkoren brood vs. andere soorten brood

Het kan verwarrend zijn om te kiezen tussen al die verschillende soorten brood. Laten we de verschillen tussen volkoren brood en andere broodsoorten even op een rijtje zetten:

Wit brood: Dit brood wordt gemaakt van geraffineerd meel, waarbij de zemel en kiem worden verwijderd. Hierdoor bevat witbrood minder vezels en voedingsstoffen. Wit brood zorgt er ook voor dat je bloedsuikerspiegel sneller stijgt in vergelijking met volkoren brood, wat minder ideaal is voor een stabiele energievoorziening.

Bruin brood: Bruin brood wordt vaak gemaakt van een mix van volkoren- en wit meel, wat betekent dat het een middenweg biedt qua voedingswaarde. Hoewel het meer vezels bevat dan witbrood, is het nog steeds minder voedzaam dan volledig volkoren brood.

Meergranenbrood: Dit brood bevat meerdere soorten granen, maar dat betekent niet automatisch dat het volkoren is. De granen kunnen geraffineerd zijn, waardoor de vezels en voedingsstoffen ontbreken. Lees altijd het etiket om te zien of het brood echt volkoren is.

Maïsbrood: Dit brood wordt gemaakt van maïsmeel in plaats van tarwemeel. Hoewel maïsbrood een unieke, licht zoete smaak heeft en goed past bij bepaalde gerechten, mist het de vezels en vele voedingsstoffen die volkoren brood biedt. Het is meestal minder voedzaam dan volkoren brood.

De rol van granen in volkoren brood

Wist je dat volkoren brood niet alleen van tarwe wordt gemaakt? Verschillende soorten granen, zoals rogge, spelt, en haver, kunnen worden gebruikt om volkoren brood te maken. Elk graan geeft zijn eigen unieke smaak en heeft specifieke voedingsvoordelen. Zo staat spelt bekend om zijn licht verteerbare eigenschappen en is haver rijk aan bèta-glucanen, een vezel die kan bijdragen aan een lager cholesterolgehalte.

Heb je een vraag over een van onze broden? Vraag het bij de Bakker Bart bij jou in de buurt.

Volkoren brood samengevat

Volkoren brood is dus een geweldige keuze als je op zoek bent naar iets dat zowel lekker als gezond is. Het biedt tal van gezondheidsvoordelen en is een uitstekende bron van vezels en voedingsstoffen. Kom langs bij Bakker Bart en ontdek ons uitgebreide assortiment aan volkoren broden. We hopen je snel te zien in een van onze winkels!